La vanille est considérée comme la "reine des épices". Même les Aztèques ont épicé leur célèbre boisson chocolatée avec de la vanille. La gousse de vanille est le fruit de la capsule d'une espèce d'orchidée originaire du Mexique. Les fleurs pollinisées à la main donnent des fruits qui sont prêts à être récoltés après environ 8 mois et qui subissent un processus de fermentation compliqué. Les gousses changent de couleur et développent tout leur arôme.

3-5 minutes d'infusion

 100° C température de l'eau

 4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre