Pure origine Indes Malabar , goût assez unique, racé, puissant, riche et chaleureux aux parfum d'épices douces au corps boisé.

Malabar, d'où est issu ce café se localise au nord de Cochin sur la côte ouest de l'Inde. Sa caractéristique principale de ce café dit "moussonné" vient de son Histoire.

En effet, au début de la marine à voiles, le café mettait environ 6 mois pour rejoindre l'Europe, affectant son goût et son aspect. Aujourd'hui, la marine étant plus rapide, les producteurs indiens ont remplacé ce phénomène naturel en utilisant le passage de la mousson qui s'étale de juin à septembre pour reproduire la même qualité de café qu'à l'époque. Au cours de ce processus, le grain passe d'une humidité de 12-14% à 16-20%. Le café est alors criblé et mis en sacs, puis entreposé en laissant l'air humide de la mousson imprégner les grains. Six à sept jours plus tard, le café est de nouveau séché puis remis en sacs, et ainsi de suite jusqu'à l'obtention de ce café typique des Indes dit "moussonné".

Disponible en sacs de 250grs, 500 grs et 1Kg.

Disponible également en sacs de 100 grs, idéal pour le déguster et l'apprécier, découvrez notre offre " Cafés à Tester"