C'est dans la région de Kawane, située dans la plus importante zone de culture du Japon, Shizuoka, que sont produits les meilleurs Tencha au printemps, à partir des cultivars Yabukita et Okumidori. Après avoir été ombragées pendant trois semaines, les feuilles sont récoltées, brièvement étuvées, triées et ensuite séchées. Contrairement au Sencha ou au Gyokuro, par exemple, le Tencha n'est pas roulé afin de préserver au maximum son contenu lors du broyage. Vous retrouverez facilement le résultat dans la tasse qui déploie une saveur merveilleusement corsée, avec des notes légèrement herbacées mais sans aucune amertume ; la poudre est d'un vert vif.
*provenant de la culture biologique.

DLUO : 31.05.24

1-2 minutes d'infusion

80° - 90°C température de l'eau

2g / 200mL