Pure origine Pérou.

Le café du Pérou Cerise "Santa Rosa" Palomar vous offre un café fruité, végétal aux notes de cerise noire, de pruneaux et d'agrumes avec une légère acidité. Ce café est rond, avec une belle puissance et une belle longueur en bouche.

Les cerises de café sélectionnées pour ce café Grand Cru sont les plus mûres pour garantir un maximum d’arômes. Cueillies à la main entre mi mai et fin août, les cerises sont séchées environ 1 mois avec leur coque sur de grandes dalles en béton, en les remuant toutes les 2 heures pour garantir un séchage optimum. Une fois séchées, les cerises sont conservées un mois de plus dans des sacs aérés pour que les arômes se concentrent encore plus.

Les cerises sont issues du Parc Naturel du Café de Palomar, Chanchamayo au Pérou sur le secteur de Santa Rosa et La Union. Environ 70 producteurs réunis sur un terroir, dont l'altitude varie entre 1500 et 1600m.

Ce café est élaboré par l'entreprise familiale Chanchamayo Highland Coffee, dans le cadre d'un cahier des charges  de MINGA, collectif pour une économie équitable. Notre importateur se rend chaque année sur place.

Sélection des variétés d’Arabica : Typica, Caturra, Bourbon rouge, Bourbon jaune, Pache, Gran Colombia

Produit issu l'agriculture biologique, certifié par MayaCert, AB par Ecocert. Produit garanti sans OGM et non ionisé

Disponible en sacs de 250grs, 500 grs et 1Kg.

Disponible également en sacs de 100 grs, idéal pour le déguster et l'apprécier, découvrez notre offre " Cafés à Tester "